[Ksana School] Биохакерские ЗОЖ-десерты (Оксана Печникова)

​

Вкус - который заботится о здоровье: Для клиента - больше ценности в одной баночке. Для кондитера - новый аргумент продавать не ценой, а продуктом.

Преимущества этих ЗОЖ-десертов:

1. Продукт нового поколения
- Это уже не просто десерт "без сахара"
- 4 гр. коллагеновых пептидов в каждой порции
- пребиотические пищевые волокна
- чиа, матча, спирулина, ягода и другие функциональные ингредиенты
- Продукт, за дополнительную ценность которого клиент готов платить.

2. Вкус, за которым возвращаются
- Никакого ощущения "диетического десерта"
- Воздушные муссы + яркие ягодные и тропические вкусы + мягкие компоте
- без сахара
- без лактозы
- без глютена
- от 120-155 ккал на 100 гр.
Сначала хочется из-за состава. Возвращаются - из-за вкуса.

3. Выделяют среди конкурентов
- ЗОЖ-десертов на рынке становится все больше. Но здесь вы продаете не очередное "без сахара", а совершенно другую концепцию:
- функциональный состав
- современная подача
- понятное позиционирование
- эффектный внешний вид
Такой продукт не приходится сравнивать с обычным десертом только по цене.

4. Удобны для производства
- Рецептуры разработаны под заморозку и стабильную работу кондитера.
- можно готовить партиями заранее
- меньше зависимости от ежедневных заказов
- понятная порционность и техкарты
Больше контроля над производством - меньше работы "день в день".
После курса у вас будет готовая линейка десертов, которую можно сразу добавить в ассортимент и начать продавать.


Какие вкусы мы будем готовить:

1. Малина-каламанси
   Нежный кокосовый мусс с яркой малиной, экзотической цитрусовой кислинкой каламанси и сочным ягодным послевкусием.
2. Манго-матча
   Нежный кокосовый мусс с
   благородной терпкостью матча и сочным тропическим манго.
3. Черника-спирулина (технологическая карта без видео уроков)
   Нежный кокосовый мусс с
   насыщенной черникой, деликатными нотами спирулины и сочным ягодным конфи.
4. Клубничный мохито
   Нежный кокосовый мусс со спелой клубникой, освежающей кислинкой лайма и прохладными нотами мяты.

Что получишь:

1. Чек-лист "Инвентарь и ингредиенты"
   Ты не тратишь время на поиск и сразу понимаешь, что нужно
2. Видео-уроки (не ко всем рецептам)
   Ты видишь весь процесс и повторяешь без ошибок

Получите эксклюзивные рецепты и технологии для создания уникальных ЗОЖ-десертов, которые покорят ваших клиентов.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...